フィレンツェの星付きレストランで修行したシェフの手打ちパスタがいただける ドゥェガッティさん
中央区北１条西７丁目のEXYビルの地下１階にお店はあります。少し中道に入った場所にあるビルなので少し迷ってしまうかもしれません。
お店の入り口
電話：０１１－２０７－１２２２
営業時間：[月～土] 11:30～14:30(L.O) 17:30～22:00(L.O)
ランチはA,B,Cコースがあります。お値段も１０００円からなのでとっても良心的です。
美味しい手打ちパスタが食べたくなったらサクッと行きやすいお値段だと思います。
この日はランチのCコースをお願いしまた。もちもちの手打ちパスタと１５品目以上を使用したサラダが印象的でした。
①前菜
焼き野菜とサラミとタコのマリネ
焼かれたことによる効果か有機のいい野菜を使っているせいかはわかりませんが人参の味が濃くて美味しかったでし。タコのマリネもとっても柔らかでジューシー。サラミも塩気がまろやかで食べやすかったです。
②１５品目以上使ったサラダ
前菜で終わりかと思っていたらさらにサラダが出てきてテンションアップ。彩りが豊かに綺麗におさらに盛り付けてあります。ホタテの稚貝も可愛く添えられています。
サラダのドレッシングはレモン、ワインビネガー、バルサミコ、オーロラソース、和風と各種から選択できます。この日はワインビネガーとレモンを選択させていただきました。
③１品目のパスタ
ペペロンチーノ
とっても優しい味付けです。辛味が足りない場合は唐辛子のオイルを足して味の調整ができます。
ベーコンの旨味と塩気がもっちりとした手打ちパスタにぴったりでした
③１品目のパスタ
クリーム系のパスタのスパゲティ パンナ
個人的には秀逸でした。粉チーズを足すともっと旨味とコクが増していくらでも食べられる気がします。プリプリの海老もたっぷりと入って食べ応えがあります。
④フォカッチャ
フォカッチャというとパサっと乾燥していて口の中の水分が奪われるイメージがあったのですがここのは違います。しっとりとしていてローズマリーかな？わかりませんがハーブが練りこまれています。リーブオイルをつけて食べてもいいですし残ったソースをからめるとハーブの香りとソースが合わさって楽しめました。
粉チーズや唐辛子入りのオリーブオイルで味の調整ができます
⑤メイン
鳥のディアボラでした。googleで調べるとハーブの香りをまとわせてシンプルに焼いた鳥のもも肉なのですね。ニンニクやハーブの食欲を誘う香りがしました。皮はパリッとお肉は柔らかく美味しく焼かれていました。お肉も大きく食べ応えがあります。
⑥２品目のパスタ
１品目のパスタは選べますが２品目はスパゲティー ポモドーロでメニューが固定されています。５０gから２００gでの間でパスタの量が選べます。写真は２００gです。２００gは結構なボリュームです。大食いの私でも最後に２００gは無理しすぎたかも・・と思いました。締めにあっさりとしたトマトソースのパスタというのはリズムがよくいただけました。
⑦デザート
この日のデザートはカタラーナでした。
ミントの葉っぱが可愛くちょこんと添えてあります。
コーヒーも本格的なコーヒーを直前に落として提供いただけます。美味しいランチご馳走さまでした。
店内には可愛い黒猫の雑貨で数多く飾られています。理由を聞くと店名のドゥエガッティはイタリア語で「２匹の猫」なのだそうです。さらにシェフも猫を飼っているのが理由だそうです。
シェフの写真が飾ってあったのでお聞きしました。
写真はィレンツェの星付きのお店で修行していたころの写真だそうです。
イタリアに旅行に行きたくなるような料理、ごちそうさまでした。
北海道に来たらここに泊まれ。十勝の食事が抜群のペンション フンベオオクマ
１１月の連休に十勝方面にドライブに行った際に１泊２日で利用させていただきました。
じゃらんさんの口コミをみると星が５個だったのでワクワクしながらの訪問でした。
宿は新しくありませんが清潔に清掃も行き届いていて気持ちよく宿泊できます。
ペンションで１泊２日で１人あたり１万３千円くらいのプランだったのですが食事の内容を考えると激安です。かなりコストパフォーマンスが高いです。
おそらく同じ内容を他の宿でやるとしたら２倍くらいの値段をつけないとまったく商売にならないのではないでしょうか。
２０１７年はカニもイクラも漁獲量が少ないので価格も高騰しております。その点を考えるとさらにコストパフォーマンスの良さが感じることができます。
そして量がとにかくスゴイ！ご馳走のカニが食べても食べても減らないのです。しばらくカニはいらない！！と思えるくらいにたらふく食べさせていただきました。
カニは身がぎっしりと詰まっている上に新鮮でカニの身がプリッとして甘いのです。オーナーのお話では漁師さんから直接買い付ける秘密のルートがあるそうです。
さらにペンションに生け簀を作っているので安定して供給できるようにしているという手間のかけようです。この日のカニは朝、取れたものを夕方テーブルに出してくれたので新鮮そのもの。
写真の恐ろしいくらいのカニの量を見てください！これで２人分。
グラタンはカニ味噌をたっぷりつかってカニの身もたっぷり作ったフンベオオクマ特性グラタン！
カニ味噌の旨味がたっぷり。さらにインカの目覚めという高級じゃがいもを使用。海と畑の驚きのコラボレーション。
カニチャーハンはカニの身たっぷり美味しい道産米のチャーハンです。
さらにうにの刺身、カニの刺身と高級食材のフルコース。
さらに道東の漁港、大津で獲れた新鮮なししゃも。帯広のミルクスイートという高級サツマイモの天ぷら。
さらにイクラの軍艦巻はわざわざイクラを溢れるくらいたっぷりとかかっているのです。このイクラは朝、取れたものを醤油だけで味つけしてあります。新鮮で上質ないくらなのでできるだけ素材そのものを味わってほしいからシンプルな味つけにしているそうです。
普通の市場だと、どんなに早くても１日以上日にちが経ってしまうので鮮度が落ちてしまうからまったく別物のイクラと教えてくれました。
鮮度の話を聞いたせいか今まで食べたイクラの中で一番のイクラの感じがします。イクラが多すぎてご飯がもう少しほしいところです。
まだまだ続きます。まずはカニの爪がたっぷりと入ったカニの味噌汁。カニの濃厚なうまみがたっぷりで美味しく無いわけがありません。
さらにここで高級和牛北勝牛のステーキです。焼いてオオクマ特性のつけだれで食べるとお肉がとろけます。
ここまでで胃袋がはちきれそうになります。
ここは朝からきっちりと胃袋の状態を整えて食事に挑みましょう。
朝ごはんもボリュームたっぷりな上に、パパラギ牛乳という１本１０００円くらいする牛乳を惜しげもなく１本どーんとだしてくれました。
宿に儲けがあるのか？こちらが心配になってしまうくらいのコストパフォーマンに優れた宿でした。
部屋もきれいで宿泊できて幸せでした。
コバルトブルーの神秘の池 北海道清里街 神の子池
北海道の東側にある清里町に行った際に神秘のコバルトブルーの色に輝く「神の子池
」に行きました。
霧で有名な摩周湖の近くにあります。
摩周湖＝アイヌ語で“神の湖”の伏流水からできているという事から、“神の子”の池＝神の子池と呼ばれているそうです。「北海道ラボのHPより抜粋」
駐車場に車を止めて５分ほど歩きます。
駐車場から歩くこと約５分で神の子池に到着します。
このような道が駐車場まで続きます。結構、奥深いです。
観光地なので比較的人がいます。しかし道東の奥なので観光客はまばらです。
そしてついに到着。
アイフフォンで撮影したのですがなかなか神秘的な青を表現するのが難しいです。
この日は天気が良く水も澄んでいて綺麗なブルーでした。池にはおしょろこまという魚も泳いでいます。
ぜひ一度訪れてみてください。
美幌のおしゃれな雑貨屋さんのような美味しいパン屋さん ネウサラベーカリーさん
道東にドライブに行った際に美味しいお昼を食べたくて訪問させていただきました。
軽く美味しいパンとコーヒーでお腹を満たしたいと思っていたところに「ネウサラベーカリー」さんを見つけお伺いしました。
店内はおしゃれな雑貨屋さんやカフェのような木のぬくもりが感じられる店内です。
ガラスのドア越しに店内をみつことができ美味しいパンが沢山、並んでいます。
豆パンやバゲット系のパン、フレンチトーストを購入させていただきました。
豆パンはお豆がたっぷりでパンも、しっとり、もちもち。
フレンチトーストも優しい甘さでどれも美味しくいただきました。
まさか、美幌でこんなに美味しいパンをいただくことができるとは思っていなかったので素敵なドライブ途中の食事となりました。
ごちそうさまでした。
北海道滝川市にある地元素材を可能な限り使用したパン屋さん パネトーネさん
営業のお話ばかりでは面白くないので趣味の食べ歩きのお話もたまにはさせていただきます。
北海道の滝川市にあるパネトーネさんを紹介させていただきます。
先日、旭川にドライブに行く途中に訪問をさせていただきました。
電話：0125-22-7100
営業時間：
木曜～日曜（日曜不定休）
（6～8月）8:00～16:00（イートインLO15:00）（10月～5月）10:00～17:00（イートインLO16:00）
ランチ営業、日曜営業
滝川市の住宅街にあるパット見、普通の一軒家です。
私はとても素晴らしいお見せだと思います。久しぶりに美味しい、秀逸なパンをいただき感動させていただきました。
さらび嬉しいのが素材を厳選して使用しているところです。
JAたきかわの 小麦 はるゆたか。塩も国産の塩。砂糖も白砂糖ではなく高価なキビ砂糖。
卵は砂川市のもっきりやさんの自然有精卵。
これだけ手間暇と厳選した素材で作られたパンがかなり良心的な価格なのも驚きでした。
店内ではお食事もできますよ。店内は木をふんだんに使用した温もりのある室内です。
朝食代わりに生ハムのサンドイッチやサーモンのサンドイッチ、ザンギのハンバーガーを購入させていただきました。
共通しているのはどれもパンの生地がしっとりともちもちで純粋に美味しかったです。
中の具も美味しいのですがパンの生地の完成度の高さに驚かされます。
店内にはハード系のパンを中心に数多く並んでいます。
人気のお店なので開店してからできるだけ早く訪問していただいた方が良いと思います。
お昼過ぎに行ったら人気のパンが売り切れになっていたこともありました（泣）
ハード系のパンも有名なパン屋さんのようですので次回はお伺いした際には購入させていただきます。
チョコメロンパンも美味しそうです。
あんぱんなどの定番メニューもありますよ。
冷蔵庫にはハード系のパンで作られたサンドイッチやピスタチオクリームのクリームパンなど珍しいパンも並びます。
冬季の営業時間があるのでこれからの季節は注意です。
ドライブの際にはオススメのランチスポットです。
日曜日のランチにお伺いさせていただきました。
モントレグイユさんが移転したことを知りました。
いろいろ調べてモントルグイユさんの後に入った素敵なお店であることが想像させられ訪問させていただきました。
店内はゆったりとテーブル席が４つほどの設置されライティングや家具がおしゃれに配置された素敵な店内です。
おしゃれなデートや記念日にカジュアルにゆったりと過ごすことができる雰囲気です。
優しいシェフと奥様が色々と気遣いしていただけたおかげでゆったりと素敵なランチの時間を過ごさせていただくことができました。（当日予約で一人なのに丁寧な心のこもった接客にとても感謝です）
優しいご夫婦が営む素敵なフレンチビストロでした。
ランチコースは２５００円と４３００円（フルコース）の２種類。
今後はもう少しランチコースが増えるそうなのでフェイスブックやホームページをチェックして欲しいそうです。
大仕事がひと段落したご褒美に４３００円のコースを注文させていただきました。
①前菜
鳥の白レバーのムース。赤い粒胡椒がフルーティーな風味の後にピリッとしたスパイシーがアクセント。とってもクリーミーでパンとの相性抜群。
豚のテリーヌと鹿のお肉のテリーヌ。サーモンのマリネ。旬の食材秋刀魚のマリネ。名前は忘れましたが豚の頭や豚足のゼラチン質の寒天よせのような前菜。フルーティーなソースで食感も良くでお肌プルプルになりそうな前菜でした。写真をみてください。インスタ映えしそうな彩りよく盛り付けられています。小食の女性だったらこれだけで７割くらいのお腹が満たされてしまうかもしれないですね。大食いの私には丁度良いサイズですが。
②パンは小麦の香りが鼻をくすぐり食欲をそそります。その都度、程よく温めて提供していただけます。中がしっとりふわっとしてついつい食が進んでしまいます。
③かぼちゃのボタージュ。ちょこんと上品に生ハムが添えられています。かぼちゃと生クリームのしっとりとした甘さに生ハムの塩気がアクセントになります。丁寧に裏ごしされた旬のかぼちゃのポタージュ。秋を感じさせます。
④真鯛のポワレ アメリケーヌソース
カリッとさらにタイの白身を活かすためにあっさりと調理されています。アメリケーヌソースが白身の美味しさを引き立てます。紫のブロッコリーや緑のカリフラワーで素敵な絵がお皿に描かれています。ちょこんと添えられたトマトソースで味の変化をつけながらいただきます。
スナックエンドウなど少しづつ色々なお野菜がつかわれていて手がかけられているのを感じます。
⑤牛ほほ肉の赤ワイン煮
まずは写真をみてください。このシズル感を少しだけでも伝えることが出来たら幸いです。
そしてこのほほ肉の大きさ・・余裕で２００g以上はありそうな。
当たり前ですがトロッと柔らかく噛む必要がありません。鼻を抜けるお肉の香りも上質なお肉特有のいい香りがします。ナイフを置いただけでお肉の味が崩れるくらいとろとろに煮込まれています。
添えられているマッシュポテトもお肉にマッチする丁度良い味付けです。
人参のグラッセもシャキッと歯ごたえを残す程よいところで調理されております。
⑥デザート
洋梨のコンポートとシャンパンのジュレ。バニラアイス添え
洋梨のコンポートは火の通し加減が絶妙。果実の食感がシャキッとしてます。バニラアイスは初めて食べる味です。甘すぎず、バニラも強すぎず。しかし、ちゃんとバニラアイスをしています。
この日は少し気温が高かったのでシャンパンのジュレがお口をすっきりとさせてくれました。
どの料理もしっかりと作られていて、お腹いっぱいに美味しくいただきました。
今後はもう少し、ランチコースが増えたりするそうなので、ふだん使いに、たまの贅沢に、記念日にとオススメのお店です。トムさんの口コミ大変参考になりました。
ご馳走さまでした。