北海道の美味しいフレンチ このコストパフォーマンスは表彰もの！ヴァンセットケイさん
今週のお題「表彰状」
北海道札幌市にある美味しいフレンチビストロ ヴァンセットケイさん。
この料理の内容でこの金額は表彰ものだと思いますのでご紹介させていただきます。
お店の紹介です
店名：ヴァンセット ケイ （vingt-sept.k）
住所：北海道札幌市中央区南3条西9丁目1000-6 イオ南3条ビル 1F
電話：050-5594-5453
営業時間：
〔火～金〕
土・日〕
12:00～15:00(Lo13:30)
18:00～23:00(Lo21:00)
日曜営業
18:00～23:00(Lo21:00)
店内はこんなおしゃれな感じです
ランチのメニューは３種類あります。
お腹の減り具合のよって選ぶことができます。
お腹が減っていたのでメニューCを注文させていただきました。
メニューA/Bの時は黒板からチョイスお魚なお肉の料理を選ぶことができます。
ドリンクはブラッドオレンジジュースをいただきました。
綺麗なマットなオレンジ色です。
①にんじんのポタージュ
にんじんの甘みと生クリームのコクがたっぷりのスープです。この日は雪が降っていて冷え切っていた身体を温めてくれます。
優しい味付けにスプーンが止まりません。
②前菜
彩りが鮮やかな野菜やパテ、スモークサーモンが目を楽しませてくれます。パテドカンパーニュ。コリコリとした食感の豚足のテリーヌ。鳥のテリーヌ。自家製のスモークサーモンはトロッと柔らかでほんのりとスモークの香りが鼻を抜けます。一品、一品丁寧に手をかけらた美味しい一皿です。
丁寧にソテーされたしまぞいは外はカリッとした食感で身はふんわりとた食感です。下のブロッコリーや紫のカリフラワーなどシャキッとした絶妙な食感です。綺麗な彩りが見ていて驚きを与えてくれます。ソースは魚の美味しさを引き立てる程度のあっさりとした味付けです。
パンはなくなると種類を変えて温めた状態でその都度提供していただけます。どれも香り高く素晴らしいです。
全粒粉のパンが一番お気に入りです。カリッモチっとした食感と小麦のほんのり甘酸っぱい香りが大好きです
④本日のお肉料理
鹿のお肉をいただきました。２歳のオス鹿のお肉です。エゾシカのお肉ということです。最初は野性的な味を想像しましたがクセのない柔らかい赤みのお肉でした。
絶妙なミディアムレアで焼かれておりお肉の旨味がお口に広がります。
お肉もかなり柔らかく本当に食べやすかったです。
⑤デザート
チョコレートのテリーヌとカシスのソルベをいただきました。
カシスのソルベはカシスがたっぷりの甘酸っぱいアイスです。口の中をさっぱりとしてくれて締めのデザートにぴったりでした。
チョコのテリーヌはしっかりとした硬さの甘さ控えめビターなチョコレートテリーヌです。
コーヒーとの相性がぴったりです。
コーヒーも飲みやすい苦味と旨味のバランスが取れていて私は大好きです。料理のタイミングを計りながら一杯ずつ丁寧に入れていただけます。手間をかけてわざわざ落としていただけるのはありがたいです。
札幌にきた際にはオススメのお店です！
